Pradawne odmiany jabłek

Dawne odmiany jabłek

W naszym sadzie, który jest wpisany do spisu sadów historycznych rosną stare odmiany jabłoni jakich już nie wiele pozostało,

w sezonie znajdziesz w nich :

Beforest  – amerykańska odmiana jabłoni o czerwonych owocach i aromatycznym,słodko-winnym miąższu. Dobrze nadaje się do deserów oraz suszenia.

 Blutroter Gravensteiner – niemiecka odmiana o efektownym, krwistoczerwonym rumieńcu. Jabłko pachnące, doskonałe na sok i mus.

Boskoop (Reneta Boskoop) – jedna z najważniejszych starych odmian z Holandii, bardzo aromatyczna, kwaśna, idealna do ciast, szarlotek i musów.

 Długonóżka (Kleiner Langstiel, Blauschwarz)  – drobne jabłuszko na długiej szypułce, często ciemnoczerwone lub niebieskoczarne, o twardym i kwaskowatym miąższu.

Englische Spitalreinette– jabłoń o starym rodowodzie, często uprawiana przy klasztorach. Owoce średnie, żółtozielone, z delikatnym rumieńcem.

 Feuerroter Taubenapfel – stara niemiecka odmiana o intensywnie czerwonych owocach, słodko-winna, dekoracyjna, dobra do przechowywania.

 Gestreifter Cousinot  – paskowane jabłko o francuskim rodowodzie. Soczyste, aromatyczne, idealne do jedzenia na surowo i jako dodatek do sałatek.

 Kalwila Adersleberska – typowa stara kalwila z Niemiec, jasnozielona z czerwonawym rumieńcem, delikatna, dobra do deserów ikonfitur.

 Kalwila Zbawiciela  – znana z czasów klasztornych i tradycji religijnych. Owoc delikatny, lekko kwaśny, polecany do konfitur i marmolad. Przy tej odmianie występują wątpliwości. Należy powtórzyć identyfikację

Laxton’s Superb  angielska odmiana, krzyżówka między Cox’s Orange a Wyken Pippin. Bardzo smaczna, deserowa, soczysta.

 Piekna z Herrnhut  – niemiecka odmiana z saksońskiego Herrnhut, dekoracyjna i bardzo aromatyczna. Owoce średnie, woskowane, dobre do przechowywania.

Red Boskoop  – czerwona mutacja Boskoopa, bardziej dekoracyjna, podobnie kwaśna i świetna do wypieków. Przy tej odmianie występują wątpliwości. Należy powtórzyć identyfikację.

Reneta Baumana  – klasyczna odmiana z Francji o lekko chropowatej skórce, intensywnym aromacie i dużej kwasowości.

Wealthy  – amerykańska odmiana zimowa o czerwonych owocach. Słodko-kwaśna, soczysta, polecana do przetworów i jedzenia na surowo.

Złotka Kwidzyńska – lokalna odmiana z rejonu Kwidzyna. Jabłka drobne, jasnożółte, miodowe, o wybitnym smaku, bardzo cenione w kuchni regionalnej.

Żeleźniak  – bardzo stara, odporna odmiana. Owoce twarde, długo się przechowują, świetne do pieczenia i suszenia

jabłka są dostępne w sezonie również w ofercie samo zbiorów 

Oferujemy też szczepki jabłoni, oraz dostępny jest u nas przewodnik po starych odmianach gdzie każda z odmian jest opisana, wraz z informacjami jak dbać o drzewa oraz przepisami kulinarnymi.